Brokoli çorbası nasıl yapılır?

Brokoli sağlıklı ve yapılması kolay bir çorbadır.

Çiğ ve yıkanmış sarı mercimeği tencereye boşaltın. Soğanı bütün olarak tencerenin içine atın. Bu malzemeleri pişirmek için içerisine sıcak su ekleyin ve bu şekilde sarı mercimekler pişene kadar 5 dakika kaynatın.

Çorbanızı kaynatırken bazen su miktarı gözünüze az gelebilir. Biraz daha su eklemek isterseniz, mutlaka sıcak su kullanın.

Taze ve iyi brokoli seçmek için, brokoli saplarının oldukça diri ve canlı renkte olmasına dikkat edin. Üzerlerinin koyu bir yeşil renkte olmasına önem verin.

Brokoli bütün şekilde alındıktan sonra, saplarından ayırın, yıkayın ve çorbaya atmak için hazır hale getirin.

Sarı mercimek yerine alternatif olarak patates veya kırmızı mercimek kullanabilirsiniz.

Yıkadığınız brokolileri, çorbanın içerisine ekleyin. 3 dakika sonra kadar brokolilerin bir kaç parçasını tencereden çıkartın. Bunları çorbanın üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.

Brokoliler 5 dakika daha piştikten sonra, tencereye atan bütün soğanı çıkartın, böylelikle kokusu kullanılmış olur. Çorbayı blender kullanarak püre haline getirin.

Çorba iyice kaynadıktan ve püre haline geldikten sonra, içerisine kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin, ocağı kapatıp güzelce karıştırın.

Daha önce tencereden çıkartılan haşlanmış brokoliler ile brokoli çorbasını servis edebilirsiniz.