Fırında Hindi

Yapılışı

Hindinizi iyice kontrol ediniz ve üzerinde tüyleri var ise tütsüleyiniz. Içini ve dışını yağlayıp tuz karabiber sürünüz. Önceden ısıtılmıl 165 derece fırında ızgara üzerinde altında tepsi olacak şekilde her yüzünü 1,5 saat pişiriniz.

Soğan, kereviz ve havucu gelişi güzel doğrayınız ve tavuk suyunun içinde tuz karabiber ekleyerek kaynatınız.

Hindi fırından çıktıktan sonra tepsiye damlayan suyunun yağlı kısmını ayırıp suyunu alınız. Sebzelerle aromanlanmış tavuk suyunu ve hindi suyunu birleştirip kaynatınız. Koyu bir kıvam aldığında süzünüz ve hindiyi bu sos ile servis ediniz.