Çiçek Sunumlu Patlıcanlı Kısır

MALZEMELER

ÇİÇEK SUNUMU İÇİN
2adet salatalık
2 adet havuç

PATLICANLI KISIR İÇİN
1 su bardağı bulgur
3 adet taze soğan
1 adet domates
1 adet sivri yeşil biber
1 adet salatalık
1 adet limon
1/2 yemek kaşığı toz tatlı kırmızıbiber
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı kimyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
200 gr közlenmiş patlıcan

HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içine bulgurunuzu koyunuz. Bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su döküp bulgurlar yumuşayıncaya ve suyunu çekene kadar bir kenarda ağzı kapalı olarak bekletiniz. Taze soğan ve sivri biberleri ince ince kıyınız. Domates ve salatalıkların kabuklarını soyup küp küp doğrayınız. Suyunu çekmiş olan bulgur ile salça ve baharatları karıştırınız. Üzerine doğramış olduğunuz sebzeleri ve közlenmiş patlıcanı ekleyip karıştırınız. Limon, nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırınız ve kısırınızı bu karışım ile tatlandırın. Bir çemberin kenarlarını dilimlenmiş salatalık ve dilimlenip haşlanmış havuçları dizin. İçerisine kısırı doldurun. Çemberi çıkarıp servis yapınız.

Afiyet olsun.