Sachertorte(Zaher Torte)
Sachertorte-3

KEK İÇİN
125 gr tereyağ:yarım paket
125 gr şeker:yarım bardak şeker
150 gr eritilmiş çikolata:1 bardak
4 gr vanilya ekstresi : 1 çay kaşığı
125 gr yumurta sarısı:5 yumurta sarısı
180 gr yumurtanın beyazı:7 yumurtanın beyazı
Tuz
100 gr şekeri:1 bardak
125 gr kek un:1 bardak

GANAJ İÇİN
250 gr bitter çikolata:1 ½ bardak
200 gr krema:1 bardak
Krema çok ısınmadan 2/3 çikolatayı ekleyip eritin.Eriyince 1/3 çikolatayıda ekleyıp eritin.Katılaşması için buzdolabında bekletin.

PASTA SOSU İÇİN(üzeri için)
75 gr krema:yarım bardak
100 gr bitter çikolata
25 gr tereyağ:2 çorba kaşığı
Kayısı reçeli:2 çorba reçeli


YAPILIŞI
Tereyağı yumurta sarılarını ve şekeri karıştırın.Unu kakaoyu ve bademleri ekleyin.Yumurta beyazlarını şeker ile çırpıp köpük haline getirin.Yumurta aklarını azar azar karışıma ekleyin.Kek kalıbına dökün.160 derecede ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin.Kek soğuyunca ortasından ikiye bölün.İçine kayısı reçeli ve ganaj sürün.İkinci katı üzerine kapatın.Hazırladığımız sosu üzerine döküp soğutun.Buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun.